La Galla: la franquicia vegana en expansión que conquista a omnívoros
Arantxa Barreiro (1980, Madrid), chef vegana y fundadora de La Galla, comparte cómo su concepto de tasca moderna y 100 % vegetal se ha transformado en una franquicia de éxito. Con una propuesta gastronómica contundente y cercana, La Galla se abre camino en el sector restauración español como un modelo…