La Maison Feuillette s’agrandit : ouverture de la 83e boulangerie à Saint-Médard-en-Jalles
Un tandem expérimenté aux commandes
Si Pierre-Antoine et Margaux Gallet enchaînent les projets avec Feuillette, ce n’est pas un hasard. Tous deux sont des figures aguerries de l’univers de la restauration. Pierre-Antoine, ancien directeur général de Compass Group France, met à profit sa solide expérience en management et en gestion des opérations, acquise chez ce géant de la restauration collective.
À ses côtés, Margaux apporte une touche humaine et opérationnelle précieuse : ancienne directrice de restaurant chez Cojean, elle excelle dans le service client, la gestion des équipes et l’animation du quotidien en salle comme en cuisine.
Un concept qui séduit toujours autant
Dans la nouvelle boulangerie Feuillette de Saint-Médard-en-Jalles, les clients retrouveront ce qui fait le succès de la marque : un cadre chaleureux, une décoration soignée mêlant bois et touches industrielles, et bien sûr, une offre variée de pains artisanaux, pâtisseries fines, viennoiseries croustillantes, ainsi qu’un service de restauration sur place ou à emporter.
À l’heure où les boulangeries traditionnelles cherchent à se réinventer, Feuillette continue de tirer son épingle du jeu en proposant une véritable expérience de pause gourmande, à toute heure de la journée.
Franchise Feuillette
La franchise Feuillette incarne une véritable référence dans le monde de la boulangerie-pâtisserie, avec un concept innovant qui attire non seulement les amateurs de pain, mais également celles et ceux à la recherche d’une expérience culinaire unique. Feuillette se démarque en offrant une véritable expérience de pause gourmande à tout moment de la journée, et réinvente l’art de la boulangerie dans un monde où la tradition est sans cesse remise en question.
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L’atelier PapillesLa recherche immobilière : un pilier stratégique pour...
La recherche immobilière : un pilier stratégique pour réussir en franchise
Dans tout projet de franchise, l’emplacement du point de vente est un facteur déterminant. Un bon produit, un concept solide, une équipe motivée… tout cela peut être mis en difficulté si le local choisi ne correspond pas aux exigences du modèle. C’est pourquoi, nous prenons la recherche immobilière très au sérieux et vous accompagnons avec attention à chaque étape.
L’emplacement, fondation de la réussite
Choisir le bon emplacement, ce n’est pas une option. C’est une condition essentielle pour assurer la performance et la pérennité d’une boulangerie. Un emplacement bien choisi, c’est du passage, de la visibilité, une bonne accessibilité, et un environnement cohérent avec le positionnement de l’enseigne.
Chaque franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé pour identifier, analyser et sécuriser le local le plus adapté à son projet. Nous travaillons en étroite collaboration avec des partenaires immobiliers spécialisés et des experts locaux, pour repérer des opportunités pertinentes et viables.
Une approche rigoureuse et experte
Chez L’atelier Papilles, notre méthode repose sur l’analyse croisée de plusieurs critères :
* Le potentiel de la zone de chalandise
* Les flux piétons et routiers
* L’environnement commercial et concurrentiel
* La visibilité de l’enseigne depuis l’extérieur
* La facilité d’accès et le stationnementChaque critère est étudié pour garantir un emplacement porteur, en cohérence avec notre concept de boulangerie artisanale modernisée, qui conjugue production sur place, qualité des produits et expérience client.
Trouver le bon local, ensemble
Nous savons qu’un bon local est souvent le point de départ d’un lancement réussi. C’est pourquoi nous mobilisons nos ressources pour accompagner chaque franchisé dans cette recherche stratégique. De la prospection à la validation finale du local, nos équipes sont impliquées à chaque étape.
Notre objectif est clair : vous permettre de démarrer votre activité sur des bases solides, dans un lieu à fort potentiel, où votre point de vente pourra rapidement trouver sa place dans le quotidien des habitants.
28 janvier 2026 Actualités de la franchise
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