Les dernières actualités de BCHEF

En restauration, il y a deux écoles : les « spécialistes » qui misent tout sur un seul produit, et ceux qui ne veulent pas mettre tous leurs œufs dans le même panier.

Le mono produit, c’est puissant d’un point de vue marketing et très facile à optimiser. Par contre, si la concurrence se développe ou si la tendance s’érode, il va falloir s’accrocher.

Le multi produit, c’est plus dur à raconter. Il faut trouver un angle de branding transverse et univers cohérent. Par contre, une fois installé, vous êtes beaucoup plus solide pour surfer au gré des tendances et résister à la concurrence.

Il n’y a probablement pas un choix qui soit meilleur que l’autre, bien que de plus en plus d’études valorisent le multi produits pour sa résilience sur le long terme.

C’est ce 2ème choix que nous avons fait chez BCHEF🦊. BCHEF était au départ une enseigne spécialisée dans le bagel, mais nous avons choisi de pivoter en 2016 et d’élargir notre gamme.

👉 Ce qui a motivé cette décision ? Il nous importait de ne pas engager nos franchisés sur un concept fragile à long terme. De nous donner les moyens d’être pérennes sur un marché très dynamique.

Jusqu’ici, ça fonctionne plutôt bien avec une croissance de 15% par an du CA moyen de nos restaurants depuis 2016 ☺️

Février rime avec nouveauté chez BCHEF !

Le 8 février a marqué l’ouverture du tout dernier restaurant BCHEF Les Arcs.

📍 Aire de l’Arc, Autoroute A8 – 13790 Rousset

Notre volonté avec cette ouverture ? Vous régaler, même sur la route !
Tout l’équipe vous attend pour vous proposer nos recettes incontournables et nos éditions limitées exclusives !

Un grand bravo à Pierre Saury, à Johanna Vacher, son adjointe, ainsi qu’à leur équipe et un grand merci à CARINE LANDEREETHE et à Maud NICOLAS pour cette ouverture !

Nous leur souhaitons beaucoup de succès dans cette aventure et espérons vous retrouver nombreux à l’Aire de l’Arc pour vous régaler sur la route des vacances ! 🥳🔥🎉

Comme le dit si bien Eric-Emmanuel SCHMITT, « Un homme est fait de choix et de circonstances. Personne n’a de pouvoir sur les circonstances, mais chacun en a sur ses choix ».

Alors pour vous permettre de faire LE bon choix, nous vous dévoilons les 6 (très !) bonnes raisons de se lancer à nos côtés pour une incroyable aventure humaine & entrepreneuriale 🚀

🍔🥯🥗🍪🥤 Une offre multiproduits = Les tendances changent très vite en restauration rapide… Ainsi, tout miser sur un seul produit peut s’avérer risqué pour l’avenir de votre projet. Chez BCHEF, on a pris le virage du multiproduits en 2015, et nos franchisés en sont ravis !

💸 Un modèle économique performant = BCHEF c’est une marge brute qui se maintient malgré l’inflation et des performances de chiffres d’affaires en progression de plus de 15 % par an en moyenne (même en 2022 !)

🧾 Un rapport qualité/prix inégalé = Le pouvoir d’achat est la préoccupation première des Français. BCHEF l’a bien compris, en offrant des produits de qualité à des prix raisonnables. Ce qui nous a permis de faire croître la fréquentation de nos restaurants de plus de 20 % en 2022 ! La tendance semble se poursuivre sur 2023 🙏

😇 Un capital sympathie = BCHEF est une marque intergénérationnelle dont on entend de plus en plus parler ! Les clients sont toujours plus nombreux et fidèles à notre marque, et notre communauté digitale double tous les ans. Le charme de notre Foxy semble avoir opéré❣️

🤝 Un accompagnement solide = De notre 1ère rencontre au plus longtemps possible, nous n’allons plus vous quitter ! Vous pourrez toujours compter sur notre présence, notre soutien et notre écoute. Ce n’est pas nous qui le disons, mais nos franchisés !

🎓 Une chance de se développer = Chez BCHEF, on a toujours su s’adapter aux ambitions de nos Franchisés. Nous leur offrons la possibilité de s’engager dans des projets de multi-franchise lorsqu’ils le souhaitent. Et ils sont de plus en plus nombreux : 12 multi-franchisés déjà ouverts et 14 en devenir pour 2023-2024 🚀

Chaque année, le réseau de franchisés BCHEF mesure la satisfaction de ses franchisés en lançant un vaste sondage interne. Tous nos franchisés sont invités à donner leur avis sur des thématiques allant de la gamme de produits à l’accompagnement de la tête de réseau.

Ce sondage nous permet de nous confronter à la réalité de notre réseau, et de progresser chaque année pour mieux satisfaire nos franchisés.

Pour 2022, nous sommes fiers des résultats obtenus, qui démontrent la satisfaction de nos partenaires, et met en exergue le travail de fond effectué par nos équipes d’animation (Maud Nicolas Clémence Legendre Cecile Quiniou Manon Costedoat) depuis maintenant 4 ans.

⭐️ 90% des franchisés BCHEF ont confiance en leur animateur réseau
⭐️ 92% ont le sentiment d’être écoutés par la tête de réseau
⭐️ 83% estiment que le réseau leur fourni un accompagnement solide pour améliorer leurs ratios de gestion
⭐️ 89% sont satisfaits de leur ratio de masse salariale
⭐️ 90% sont satisfaits de la fréquence des contacts avec leur animateur réseau

BCHEF a toujours mis un point d’honneur à ne pas être qu’une marque. L’animation de notre réseau est loin de se limiter aux audits et contrôles, elle apporte un véritable soutien à nos franchisés, tout en s’adaptant à leurs projets de vie.

🏆 Le top 100 tant attendu de Deliveroo, qui classe les plats les plus commandés au monde, a révélé les grands gagnants pour 2022…

Les pokés bowls, le produit tendance de 2021, ont cédé leur place… Mais le plus intéressant, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘁𝗮𝘁𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿𝘀 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲𝗻𝘁 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗲𝘂𝘅 𝗶𝗻𝗱𝗲́𝘁𝗿𝗼̂𝗻𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 👑 !

🍔 Tout comme ils le sont chez BCHEF ! En 2022, nous en avons vendu plus de 2 millions (tous canaux confondus : restaurants & plateformes de livraison), notre produit le plus vendu, suivi par nos délicieuses frites Crinkle & de nos muffins faits maison à tomber !

😎 Chez BCHEF, on a tellement compris que le burger était LE produit star, que nous avons créé ces deux dernières années deux nouvelles marques virtuelles qui nous permettent de combler toujours plus d’adeptes de ce produit. Ces deux marques sont opérées depuis les restaurants de nos franchisés, et leur apportent un complément de chiffre d’affaires de 10 à 20%.