Les dernières actualités de BCHEF

Aujourd’hui, nous vous présentons Fabian Roque, franchisé chez BCHEF depuis 6 ans.

👨‍💻 Parle-nous de ton parcours professionnel avant BCHEF…
Après un BTS NRC en alternance, une Licence en Gestion et un Master en Recrutement et Formation, toujours en alternance, j’ai travaillé 4 ans à Paris en tant qu’assistant de direction en charge des salariés.

🤩💫✨ Parle-nous de ton expérience BCHEF !
Après ma rencontre avec Julien Perret en mars 2016, j’ai ouvert le restaurant BCHEF de Béziers en janvier 2017 ! La gestion du restaurant, c’est un travail au quotidien. Je suis « employé polyvalent » dans mon restaurant (en caisse, en cuisine, passer les commandes, gestions des salariés – paies, plannings, etc.). C’est ce qui est beau dans ce métier, nous touchons à tout !

🤍 Dis-nous ce que tu préfères dans ton métier ?
La relation avec les clients ! Tous les jours, des clients différents et toujours le même plaisir de les servir.

🍔Ton produit préféré chez BCHEF ?
Le Burger Le Fêtard !

🦊Si tu devais décrire BCHEF en 3 mots ?
Gourmand, Evolutif, Cosy

✅ Si tu avais un conseil à donner futurs entrepreneurs ?
Ne pas avoir peur et savoir prendre des risques. Le travail paie toujours.

Ce titre vient récompenser le travail accompli par nos équipes et nos franchisés depuis la création de notre réseau. C’est d’ailleurs avec eux que nous le partagerons lors de notre prochaine convention fin mai !

Nous sommes d’autant plus honorés que ce titre nous a été remis par un panel d’experts du secteurs (Nicolas NOUCHI Paul FEDELE Laurent DELAFONTAINE Esther Eklou-Kalonji Julien Gantheret Christophe GIRARDET), sur des critères de performance clairs :

✅ Vitesse de croissance du réseau (65 restaurants en l’espace de 8 ans !)
✅ Progression des chiffres d’affaires par restaurants (+20% en moyenne depuis 2019)
✅ Progression de la présence sur les réseaux sociaux (+40 k followers depuis 24 mois)

Après un premier trimestre prometteur (+ 19% de CA par restaurant par rapport au T1 2022), ce titre honorifique vient nous conforter dans l’idée que 2023 sera l’année de BCHEF !

Cap sur Nantes avec l’ouverture d’un 2ème restaurant BCHEF dans la région Nantaise ! Le 27 mars a marqué l’ouverture du restaurant BCHEF Nantes Centre-Ville.

Tout l’équipe vous attend pour vous régaler avec nos recettes incontournables et nos éditions limitées exclusives !

📍BCHEF Nantes
3 bis allée de Flesselles
44000 Nantes

🕐
Du lundi au mercredi, de 11h00 à 22h00
Du jeudi au dimanche, de 11h00 à 22h30

Bravo à Pierre-Alexandre pour l’ouverture de son 1er restaurant BCHEF et à son équipe et un grand merci Cecile Quiniou pour cette ouverture !

Quand on vous dit qu’il règne un véritable esprit familial au sein de notre réseau : pendant le mois de mars, BCHEF a organisé ses traditionnelles réunions régionales partout en France. 🦊

Près de 90% de notre réseau a pu se retrouver le temps d’une journée pour échanger sur les ajustements futurs de notre concept. La tête de réseau et les franchisés ont ainsi pu parler librement de :
🦊 La vaisselle réutilisable et de ses contraintes en restaurant, afin de trouver des solutions qui limitent la vaisselle et la perte de contenant dans les mois à venir
🦊 L’inflation, toujours aussi présente sur des produits comme la viande rouge (dont le cours repart à la hausse ce premier trimestre) et les pommes de terre
🦊 Le maintien de nos marges brutes et l’équilibre général de notre carte en termes de qualité
🦊 La stratégie de communication de la marque pour les 18 prochains mois

Nous remercions tous nos partenaires franchisés de se prêter au jeu de ces réunions chaque année. Elles sont essentielles dans la vie d’un réseau et offrent une opportunité unique d’avancer dans la bonne direction, tous ensemble.

Prochain rendez-vous en mai avec notre traditionnelle convention annuelle ! Cette année, nous serons près de 80 participants !