Parlons de votre projet
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Maison Bécam
Boulangerie Pâtisserie, Snacking, Salon de thé
d’apport requis: 150 k€
L’atelier Papilles
Boulangerie et Restauration Gourmande
d’apport requis: 150 k€
Boulangerie Ange
Boulangerie, Pâtisserie
d’apport requis: 25 k€
Feuillette
Boulangerie
d’apport requis: 250 k€
Boulangeries Sophie LEBREUILLY
Boulangerie artisanale et convivialePlan financier
d’apport requis
Ce dont vous avez besoin comme somme pour déclencher les prêts nécessaire.
D'investissement global
Montant total pour ouvrir la franchise, y compris les droits d’entrée (10.000 €)
C.A. moyen annuel
Moyenne du chiffre d’affaires annuel 2 ans après l’ouverture de la franchise
Le concept
- Année de création
- 2014
- Implantations sur le territoire
- 91
- Âge moyen des franchisés
- 41
Sophie LEBREUILLY, une franchise familiale qui réinvente la boulangerie artisanale !
Née dans les Hauts-de-France, Sophie LEBREUILLY est une enseigne qui réinvente la boulangerie artisanale. Fondée en 2014 par Olivier et Sophie LEBREUILLY, l’enseigne s’est développée en franchise pour offrir chaque jour du pain chaud et des viennoiseries sucrées à tous les “SO’gourmands” (clients fidèles de l’enseigne).
Notre ambition : créer de vrais lieux de vie, chaleureux et conviviaux, où l’on vient autant pour la qualité du pain que pour le plaisir de partager un moment gourmand. Grâce à un concept complet et performant mêlant boulangerie, pâtisserie, restauration et salon de thé, notre réseau connaît une croissance rapide partout en France.
Engagée dans une démarche RSE sincère et concrète, notre enseigne agit chaque jour pour un modèle plus responsable : sélection produits, réduction des déchets, bien-être des équipes et ancrage local. Les franchisés participent aussi à ces initiatives, avec des paniers zéro gaspi et le recyclage des invendus.
Cette volonté d’avoir un impact positif se prolonge à travers la Fondation Sophie LEBREUILLY, qui soutient des projets solidaires autour du partage, de la gourmandise et de la transmission.
Chez Boulangeries Sophie LEBREUILLY, l’humain, la qualité et la proximité sont au cœur de chaque boutique. Des valeurs simples et sincères qui font le succès de l’enseigne. Devenir franchisé, c’est rejoindre un modèle familial, rentable et convivial, où passion et savoir-faire animent chaque journée.
Ils en parlent...
Les avis
En images
Un grand succès est toujours partagé.
Questions principales
Les atouts du secteur d'activité
Le marché de la boulangerie-pâtisserie artisanale en France est un secteur solide et en constante progression. Il représente aujourd’hui le premier commerce de proximité du pays et un pilier essentiel de l’économie locale. En 2024, son chiffre d’affaires a atteint 16,2 milliards d’euros, soit une hausse notable de 8,5 % en un an. (source EPSIMAS)
En 2025, le secteur compte 43 723 établissements actifs. Si les indépendants restent dominants, les réseaux de franchise de boulangerie poursuivent leur développement et sont de plus en plus présents dans le paysage.
L’une des tendances fortes réside dans l’évolution des boulangeries vers des espaces de restauration et de snacking, permettant d’augmenter le panier moyen à 6,33 € et jusqu’à 9,20 € pour les offres snacking. Le prix de la baguette, quant à lui, s’établit à 1,10 € en 2025.
Avec une croissance annuelle moyenne anticipée de 4,87 % d’ici 2029, le secteur présente des perspectives particulièrement favorables pour les porteurs de projets sur le marché.
Profils recherchés
- Pour intégrer le réseau de franchise en boulangerie Sophie LEBREUILLY, vous devez avoir l’âme d’un entrepreneur. Des profils de managers ou de cadres en reconversion sont particulièrement recherchés, notamment ceux dotés d’une véritable âme de commerçant. Aucun diplôme en boulangerie n’est requis pour devenir franchisé : c’est votre motivation qui compte.
- 80% des franchisés Sophie LEBREUILLY possèdent plus d’une boulangerie. Cela montre que la marque s’adresse aussi à des profils capables de développer un réseau et d’aller vers la multi-franchise, pour s’investir pleinement dans le projet et accompagner sa croissance.
- Avec déjà 89 boutiques aujourd’hui et l’objectif d’atteindre 250 boulangeries d’ici 2030, la marque recherche des entrepreneurs “fonceurs”, capables de prendre des initiatives, d’agir vite et de contribuer activement au développement rapide du réseau.
Rejoindre les boulangeries Sophie LEBREUILLY en 3 points
- Un concept 360° qui réunit boulangerie, pâtisserie, restauration, salon de thé et épicerie, avec l’ambition de créer un lieu convivial où tout s’articule autour de la boulangerie artisanale.
- Devenir franchisé Sophie LEBREUILLY, c’est devenir chef d’entreprise au sein d’un réseau, accompagné dès le départ grâce à une formation intensive de 9 semaines dispensée par un organisme certifié Qualiopi et des experts passionnés par leur métier.
- C’est intégrer une franchise familiale en forte croissance, animée par des valeurs de convivialité, de qualité et d’entrepreneuriat responsable.
Un partenariat clair et structuré entre le franchiseur et le franchisé
La franchise Sophie LEBREUILLY vous accompagne avec un partenariat clair et structuré, comprenant toutes les informations essentielles dès le départ :
- Formation initiale : environ 45 jours pour maîtriser notre savoir-faire et nos outils ;
- Durée du contrat : 7 ans, pour construire une relation pérenne ;
- Redevance d’exploitation : 5 % ;
- Redevance publicitaire : 1 % ;
- 20 nouvelles ouvertures de prévues pour 2025-2026.
Les annonces
Boulangeries Sophie LEBREUILLY – Opportunité boulangerie sous enseigne à Lourdes
OccitanieConfidentielMotif : Changement de vie
International
La franchise est présente dans d’autres pays, tenté(e) par une aventure internationale ?
Les dernières infos Subway
Une Boulangerie de l’enseigne Sophie LEBREUILLY s’implante à Saint-Germain-lès-Arpajon
Cette actualité vous est proposée par les Boulangeries Sophie Lebreuilly. À Saint-Germain-lès-Arpajon, une nouvelle boulangerie-pâtisserie a récemment ouvert ses portes, renforçant l’offre de commerces de proximité et répondant à une attente locale forte. Dès l’ouverture, la fréquentation témoigne de l’intérêt des habitants pour un lieu accessible, pensé pour le quotidien.…
La 90ème boulangerie Sophie LEBREUILLY s’implante à Châlons-en-Champagne
Cette actualité vous est proposée par Les Boulangeries Sophie Lebreuilly. Le réseau Sophie Lebreuilly poursuit sa dynamique d’expansion avec l’ouverture d’une nouvelle boulangerie à Châlons-en-Champagne, une implantation qui marque une étape clé dans l’histoire de l’enseigne avec le franchissement du cap symbolique des 90 boutiques. Cette ouverture s’inscrit comme une…
Franchise Sophie Lebreuilly : un profil d’entrepreneur bien défini pour accompagner la croissance du réseau
Alors que la franchise continue d’attirer des porteurs de projet en quête d’un modèle structuré et porteur de sens, le réseau Sophie Lebreuilly confirme sa montée en puissance dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie artisanale contemporaine. Si le concept séduit par sa modernité et son positionnement, la réussite des points de vente repose avant tout sur le profil et l’engagement des franchisés qui le portent au quotidien.
Le sens du commerce comme fondation
Au cœur du modèle Sophie Lebreuilly, on retrouve une conviction forte : la performance passe par la proximité avec le client. Les franchisés qui réussissent partagent un véritable tempérament commerçant, fait d’écoute, de disponibilité et d’attention portée à l’expérience vécue en boutique. Chaque établissement est pensé comme un lieu accueillant, où la relation humaine joue un rôle déterminant dans la fidélisation et la dynamique commerciale.
Une présence terrain décisive au démarrage
L’ouverture d’une boulangerie Sophie Lebreuilly marque une phase clé du projet entrepreneurial. Le réseau encourage une implication opérationnelle forte lors des premiers mois, période durant laquelle le franchisé s’approprie pleinement son métier. Cette présence sur le terrain permet d’ancrer les bonnes pratiques, de transmettre l’ADN de l’enseigne aux équipes et d’installer une organisation solide dès le lancement.
Manager des équipes, construire une dynamique collective
La réussite d’un point de vente repose également sur la capacité à piloter et fédérer des équipes. Dans un environnement où l’humain occupe une place centrale, le franchisé doit savoir recruter, former et accompagner ses collaborateurs, tout en donnant une direction claire. Créer un esprit d’équipe, instaurer un climat de confiance et mobiliser autour d’objectifs communs sont des leviers essentiels de performance durable.
La gestion, pilier discret mais indispensable
Si la passion du produit et du commerce est essentielle, elle ne saurait se substituer à une gestion rigoureuse. Suivi des indicateurs, maîtrise des charges, organisation des ressources humaines et pilotage de la rentabilité font partie intégrante du quotidien du franchisé. Autant de compétences nécessaires pour sécuriser l’activité et accompagner son développement dans le temps.
Un projet entrepreneurial renforcé par la structure du réseau
Ces qualités prennent toute leur ampleur lorsqu’elles s’inscrivent dans un cadre structuré. Le concept Sophie Lebreuilly, l’accompagnement proposé par le réseau et la notoriété croissante de la marque constituent un levier puissant au service des entrepreneurs. L’ensemble forme un modèle cohérent, pensé pour soutenir des projets ambitieux et pérennes.
Le réseau Sophie Lebreuilly poursuit aujourd’hui son développement et s’adresse à des profils prêts à s’engager pleinement dans une aventure entrepreneuriale et humaine, au sein d’une enseigne en forte dynamique.
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