Kajirō Sushi

Le secteur de la restauration connaît une croissance continue, soutenue par une demande forte de repas variés, accessibles et de qualité. La restauration rapide dite « premium » ou « fast casual » attire de plus en plus de consommateurs, notamment grâce à la recherche de produits frais et d’expériences culinaires originales. Le marché du sushi et de la cuisine japonaise bénéficie d’un engouement particulier en France : 22 % des Français consomment des sushis au moins une fois par mois, et le panier moyen y est l’un des plus élevés du snacking. La popularité de la culture japonaise, amplifiée par les mangas, les animés et les tendances culinaires (ramen, poké bowls, bubble tea), renforce encore cette dynamique. Enfin, la restauration japonaise combine exotisme, image saine et convivialité, offrant un fort potentiel de développement dans tout le pays.

Kajirō Sushi recherche avant tout :

• Des entrepreneurs motivés et impliqués, qu’ils soient en reconversion professionnelle, commerçants expérimentés ou investisseurs multi-franchisés. L’expérience en restauration n’est pas indispensable : la formation et les outils de gestion fournis permettent à des candidats venus d’autres secteurs de réussir pleinement.
• Une personne organisée, rigoureuse et dotée de qualités managériales, capable de fédérer une équipe autour d’un projet commun.
• Des profils ancrés dans leur territoire, avec une bonne connaissance de leur ville et de son tissu économique.
• Des candidats partageant les valeurs de l’enseigne : proximité, transmission, exigence de qualité et esprit familial.

Les profils recherchés sont donc variés : anciens cadres en quête d’indépendance, commerçants souhaitant diversifier leur activité ou encore investisseurs recherchant un modèle rentable et clé en main.

1. Un marché porteur et différenciant 🚀
   Kajirō Sushi se positionne sur les petites et moyennes villes, où la demande est forte et l’offre limitée.
2. Un concept rentable et accessible 💶
   Avec un apport maîtrisé et une rentabilité dès le premier mois, le modèle permet de se verser rapidement un salaire de manager.
3. Un accompagnement complet et humain 🤝
   De la recherche du local à l’ouverture, en passant par la formation et les outils digitaux de gestion, chaque franchisé est suivi pas à pas dans un réseau à taille humaine.
4. Des redevances attrayantes 📈
   5% +  Publicité 1%

L’histoire de Kajirō Sushi est marquée par la volonté d’apporter une expérience accessible et rentable aux franchisés. Dès le premier mois d’activité, un franchisé peut atteindre la rentabilité et se verser un salaire de manager grâce à un modèle financier éprouvé. L’accompagnement est au cœur de l’ADN de l’enseigne : business plan, recherche et négociation de locaux, soutien bancaire, formation initiale et continue, outils digitaux de pilotage et suivi opérationnel.

Ses valeurs reposent sur la proximité, la transmission, la rigueur et l’innovation. L’enseigne se définit comme une franchise à taille humaine, où chaque franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé et contribue à l’évolution collective du réseau.

Son objectif est de poursuivre son développement dans toute la France, en ouvrant plusieurs dizaines d’implantations dans les années à venir, principalement dans des villes de 15 000 à 100 000 habitants. Kajirō Sushi souhaite ainsi bâtir un réseau de franchisés engagés, capables de proposer une restauration japonaise de qualité et d’offrir à leurs clients une expérience conviviale et moderne.