Feuillette – Feuillette s’implante à Mérignac : l’ouverture de la 77e boulangerie portée par Pierre-Antoine et Margaux Gallet
Le réseau de boulangerie-pâtisserie Feuillette continue son expansion et annonce fièrement l’ouverture de sa 77e boulangerie, cette fois à Mérignac, près de Bordeaux. Le nouveau point de vente, qui a ouvert ses portes cette semaine, est le fruit de l’investissement du couple de franchisés Pierre-Antoine et Margaux Gallet, tous deux passionnés de gastronomie et de service de qualité.
Un duo expérimenté aux commandes
Pierre-Antoine et Margaux Gallet apportent avec eux un bagage professionnel solide et complémentaire, construit au fil des années dans les secteurs de la restauration et de la gestion d’entreprise. Ancien directeur général chez Compass Group France, Pierre-Antoine Gallet a su, au fil de sa carrière, développer des compétences en management et gestion des opérations dans l’un des plus grands groupes mondiaux de restauration collective.
De son côté, Margaux Gallet a occupé le poste de directrice de restaurant chez Cojean. Forte de ses années d’expérience en restauration, Margaux connaît bien les exigences du secteur et sait créer un cadre accueillant où le client se sent écouté et valorisé. Son expertise en service client et en gestion des équipes est un atout majeur pour garantir l’expérience conviviale qui caractérise les boulangeries Feuillette.
Une implantation stratégique et un concept unique
L’ouverture de Feuillette à Mérignac n’est pas un hasard. Située dans une zone dynamique de la périphérie bordelaise, la boulangerie bénéficie d’un emplacement stratégique, au croisement des axes les plus fréquentés.
Un pari prometteur pour l’avenir
Pour Pierre-Antoine et Margaux Gallet, cette ouverture marque le début d’une nouvelle aventure entrepreneuriale, avec l’ambition de faire de leur boulangerie Feuillette à Mérignac un lieu incontournable pour les amateurs de produits frais et savoureux. Ce couple passionné, fort de ses expériences respectives, est déterminé à offrir à la clientèle de Mérignac une expérience unique et conviviale, tout en répondant aux standards de qualité élevés imposés par la franchise.
Avec cette nouvelle boulangerie, Feuillette franchit une nouvelle étape dans sa croissance en France, en espérant séduire toujours plus de consommateurs et faire découvrir son concept chaleureux à travers l’Hexagone.
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L’atelier PapillesLa recherche immobilière : un pilier stratégique pour...
La recherche immobilière : un pilier stratégique pour réussir en franchise
Dans tout projet de franchise, l’emplacement du point de vente est un facteur déterminant. Un bon produit, un concept solide, une équipe motivée… tout cela peut être mis en difficulté si le local choisi ne correspond pas aux exigences du modèle. C’est pourquoi, nous prenons la recherche immobilière très au sérieux et vous accompagnons avec attention à chaque étape.
L’emplacement, fondation de la réussite
Choisir le bon emplacement, ce n’est pas une option. C’est une condition essentielle pour assurer la performance et la pérennité d’une boulangerie. Un emplacement bien choisi, c’est du passage, de la visibilité, une bonne accessibilité, et un environnement cohérent avec le positionnement de l’enseigne.
Chaque franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé pour identifier, analyser et sécuriser le local le plus adapté à son projet. Nous travaillons en étroite collaboration avec des partenaires immobiliers spécialisés et des experts locaux, pour repérer des opportunités pertinentes et viables.
Une approche rigoureuse et experte
Chez L’atelier Papilles, notre méthode repose sur l’analyse croisée de plusieurs critères :
* Le potentiel de la zone de chalandise
* Les flux piétons et routiers
* L’environnement commercial et concurrentiel
* La visibilité de l’enseigne depuis l’extérieur
* La facilité d’accès et le stationnementChaque critère est étudié pour garantir un emplacement porteur, en cohérence avec notre concept de boulangerie artisanale modernisée, qui conjugue production sur place, qualité des produits et expérience client.
Trouver le bon local, ensemble
Nous savons qu’un bon local est souvent le point de départ d’un lancement réussi. C’est pourquoi nous mobilisons nos ressources pour accompagner chaque franchisé dans cette recherche stratégique. De la prospection à la validation finale du local, nos équipes sont impliquées à chaque étape.
Notre objectif est clair : vous permettre de démarrer votre activité sur des bases solides, dans un lieu à fort potentiel, où votre point de vente pourra rapidement trouver sa place dans le quotidien des habitants.
28 janvier 2026 Actualités de la franchise
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