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À la Brasserie Ninkasi située à Tarare (69), ils font de l’eau une priorité. Parce qu’elle est essentielle pour brasser une bonne bière, mais surtout parce qu'ils veulent la préserver. Depuis plusieurs années, ils travaillent activement pour réduire leur consommation d’eau, sans jamais faire de compromis sur la qualité. Cette…
En 28 ans de brassage, ils ont reçu beaucoup de médailles et ils sont super fiers ! Que ce soit aux World Beer Awards ou au Concours Général Agricole, les bières Ninkasi ont conquis le cœur des jurés. Cette actualité vous est proposée par Ninkasi Ces 2 dernières années particulièrement,…
10 ans après avoir mis à vieillir notre premier whisky, on a renversé la table pour tout repenser avec une nouvelle bouteille et des nouvelles recettes ! Imaginée par Olivier Orsucci, notre Directeur Artistique, elle reflète tout ce qu’on veut dire, sans avoir besoin de parler. Moderne, engagée, stylée : une prise de parole en verre et en couleurs !
Moins de matière, plus de bon sens
Repenser la bouteille, c’était aussi l’occasion d’aller plus loin dans notre engagement responsable. On a réduit la quantité de verre de 46 %, passant de 750g à 400g : un gros gain en matière et en transport.
Le bouchon en PET crystal est recyclable à l’infini, et l’étiquette est fabriquée à partir de papier 100% recyclé, imprimée à moins de 35km de notre distillerie.
Des noms qui claquent pour des bouteilles qui marquent
The Flow, New Code, Manifesto, Inspiration… Si on a choisi des noms en anglais, ce n’est pas pour faire genre : c’est parce qu’ils sonnent fort, dans l’ADN de notre histoire et parlent à tout le monde. Ils font écho à notre univers craft, audacieux, qui va chercher ses influences dans la musique, la liberté de ton, l’énergie des idées.
Depuis plusieurs années, la consommation végétarienne est en forte hausse dans les bars et restaurants NINKASI.
Pour des raisons écologiques, sociétales ou de santé, moins ou ne pas consommer de viande du tout s’impose dans nos assiettes petit à petit.
Mais loin de s’épuiser, cette tendance est même en train d’accélérer. Selon Kantar World, près d’un foyer français sur deux ferait attention à sa consommation de viande. Et comme on est à votre écoute, on a adapté notre carte à cette tendance qui fait du bien !
Depuis plusieurs années, la carte Ninkasi se transforme. En effet, la part de produits sans protéines animales à la carte a considérablement augmenté.
Burgers, salades et plats à partager… On a tout repensé :
– 100 % des burgers sont déclinables en végé (contre 27 % en 2021)
– 100 % des salades sont déclinables en végé (contre 25 % en 2021)
– 60 % de notre gamme à partager est végé (contre 46 % en 2021)
– 33 % du reste de la carte est végé (contre 25 % en 2021). 42 % des produits salés sur la carte été sont VG 🔥
Dans le cadre de notre stratégie d’impact, on a pour objectif de réaliser 30 % de ventes de burgers, salades et apéro sans protéines animales d’ici 2030. En 2025, on est arrivé à 27 % !
La brasserie-distillerie et enseigne de bars restaurants Ninkasi franchit une étape majeure de son développement en devenant Entreprise à Mission dès juillet 2025. Cette actualité vous est proposée par notre partenaire Ninkasi. Cette transformation s’inscrit dans sa volonté de devenir une entreprise régénérative, en intégrant durablement des engagements environnementaux, sociaux…
